MAD OG FEST
I Brønderslev Hallen har vi ikke kun et cafeteria der fungere som mad-, drikke- og slik servering i forbindelse med aktiviteter i vores idrætshaller og bowlingcenter
Vi har også et køkken med en super dygtig kok og køkkenpersonale som tilbereder og serverer lækker mad, både ud af huset, forplejning ved møder og andre sammenkomster, fester, konfirmationer, mindekomsammen osv.
Kontakt os og hør nærmere om mulighederne.
Ring på tlf.: 98 82 15 00
Se også vores kombinations menuer med bowling her.
SKAL DU HOLDE FEST?
Brønderslev Hallerne kan være vært ved såvel små som store arrangementer. Vi kan tilbyde de ideelle forhold med god beliggenhed midt i Brønderslev, Vendsyssels hjerte. Dejlige omgivelser, gode parkeringsforhold og lokaler i mange størrelser, selv haller med plads til rigtig mange personer.
Brønderslev Hallerne er det perfekte sted for koncerter, firma arrangementer, general forsamlinger, messer, store og små fester, sportsbegivenheder og meget mere.
Hør nærmere på tlf.: 98 82 15 00
Hallens Buffet
Min. 20 personer.
Kr. 299,- pr. person
Forret – vælg mellem
Alle forretter er inkl. smør og lækkert madbrød.
• Rilette af confiteret andelår på salat med nødder, citrus og friske urter
• Hjemmerøget laks på salat med honning vinaigrette og radiser
• Brandade af torsk med hummerskum og sprøde chips
• Carpaccio af okse med nødder, parmesan og oliven
Hovedretter
Rosastegt okse ball tip med hvidløg og timian
Bryst af unghane med urtesoufflé
Svinekam stegt med rosemarin
Blomkåls tzatziki med kapers
Årstidens salat med frugter og bær
Sprøde salater med let syltet fennikel, citrus og nødder
Ristede svampe med persille og hvidløg
Brønderslev Hallens flødekartofler
Rødvinsglace
Dessert – vælg mellem
• Hjemmelavet islagkage med to valgfrie smage, serveres med marinerede bær
• Gateau Marcel med appelsinfilet og høvlet chokolade
Luksus Buffet
Min. 20 personer
Kr 479,- pr. person
Forret – vælg mellem
Alle forretter er inkl. smør og lækkert madbrød.
• Rilette af confiteret andelår på salat med nødder, citrus og friske urter
• Hjemmerøget laks på salat med honning vinaigrette og radiser
• Brandade af torsk med hummerskum og sprøde chips
• Carpaccio af okse med nødder, parmesan og oliven
Hovedretter
Helstegt oksemørbrad fra Himmerland
Langtidsstegt nakke af Duroc gris
Perlehønebryst farseret
Cremet veloute af blandet svampe
Sauté au vert de saison
Pommes rissoleés
Pommes anna
Salat med ristede nødder og kerner, syltede borettane løg,
croutoner og citrus vinaigrette
Salat marineé med sprøde crudités af beder
og rødder samt friske urter
Sauce bordelaise
Dessert – vælg mellem
• Hjemmelavet islagkage med to valgfrie smage, serveres med marinerede bær
• Gateau Marcel med appelsinfilet og høvlet chokolade
Klassisk Frokostbuffet
Min. 20 personer.
Kr. 259,- pr. person
Hovedretter
Små frikadeller
Kyllingebryst stegt med Serrano
Langtidsstegt kalvefilet med timian og rosemarin
Pommes rissolées med friske urter
Grov mos af ristede kartofler med cremefraiche
Sauté af årstidens grønt
Tomatsalat af bagte tomater, mozzarella og syltede rødløg
Grøn salat med crudités af gulerod, granatæble, appelsin og ristede mandler samt sennepsdressing
Spidskålssalat med pære og ristede nødder, vendt i sesam-soja vinaigrette
Dessert
Cheesecake på kiksebund med mangogelé
Italiano Buffet
Min. 20 personer.
Kr. 339,- pr. person
Forretter
Rimmet torsk på salat med citrus dressing
Carpaccio med oliven, parmesan og kerner
Hjemmebagt focaccia
Hovedretter
Polpette al pomodoro (kødboller i tomatsauce)
Porchetta
Gratin af tortellini
Lasagne al salamone
Linguine alla carbonara
Insalata caprese (tomatsalat med mozzeralla)
Insalata verde, grøn salat
Hjemmebagt focaccia
Dessert
Tiramisu
Old School Buffet
Min. 20 personer.
Kr. 199,- pr. person
Hovedretter
Helstegt oksefilet
Svinekam med sprød svær
Pommes rissolées
Brønderslev Hallens flødekartofler
Blandet salat med dressing
Brød og smør
Ønsker du/I dessert til kan der tilkøbes:
Hjemmelavet is til kr. 39,- pr. person
Sammensæt selv 2 eller 3 retter
Min. 10 personer
2 retter kr. 229,- • 3 retter kr. 299,-
Forret – vælg mellem
Alle forretter er inkl. smør og lækkert madbrød.
• Timbale af dampet torsk med laksesoufflé serveret på sprød salat med friske urter og saffron dressing
• Carpaccio af røget svinemørbrad med knuste nødder, syltede rødløg, hjemmerørt urtemayo og friske urter
• Hjemmerøget laks med lakserogn serveret med dildfløde og syltede stikkelsbær
• Hummer bisque med dampet kuller, sprød crouton, syltede løg og friske urter
• Rilette af confiteret and serveret på sprød salat med nødder, tranebær, syltede gule beder, balsamisk glace og trøffelvinaigrette
Hovedret – vælg mellem
• Helstegt kalvefilet 200g pr. person** serveres med årstidens grønt og pommes rissolées
vælg mellem, rødvinssauce, pebersauce og hjemmerørt bearnaise
• Svinekam med røget bacon, salvie og timian serveres med salat af æbler og valnødder, små hvide kartofler og vildt sauce
• Urtebagt kulmule
serveres med pommes rissolés, årstidens grønt og grillet citron
vælg mellem sauce hollandaise og saffran sauce
• Rosastegt lammekølle rullet med hvidløg og urter
serveres med årstidens sauté, bagt selleri, pommes rissoleé og rødvins sauce
**Ønskes 300g kalvefilet kr. 50,- ekstra pr. person
**Ønskes oksemørbrad i stedet kr. 75,- ekstra pr. person
Desserter – vælg mellem
• Hjemmelavet islagkage med to valgfrie smage, serveres med marinerede bær
• Profiteroles, vandbakkels med vaniljecreme, lun chokolade og mandelflager
• Gateau Marcel, chokoladekage i 2 lag med appelsinfilet og høvlet chokolade
• Lun æbletærte med luftig vaniljecreme
• Cheesecake med lakrids ganach
KONTAKT
Brønderslev Hallerne
Knudsgade 15
9700 Brønderslev
info@broenderslevhallen.dk
Tlf.: 98 82 15 00
KONTROLRAPPORT
FIND OS PÅ FACEBOOK
