MAD OG FEST
I Brønderslev Hallen har vi en super dygtig kok og køkkenpersonale som tilbereder og serverer lækker mad til møder, træningslejre, fester, konfirmationer, mindekomsammen osv. Derudover kan vi også lave mad ud af huset, hvis dette ønskes.
Hallen har også et cafeteria der fungerer som mad-, drikke- og slik servering i forbindelse med aktiviteter i vores idrætshaller og bowlingcenter.
Kontakt os og hør nærmere om mulighederne.
Ring på tlf.: 98 82 15 00
Se også vores kombinations menuer med bowling her.
SKAL DU HOLDE FEST?
Brønderslev Hallerne kan være vært ved såvel små som store arrangementer. Vi kan tilbyde de ideelle forhold med god beliggenhed midt i Brønderslev, Vendsyssels hjerte. Dejlige omgivelser, gode parkeringsforhold og lokaler i mange størrelser, selv haller med plads til rigtig mange personer.
Brønderslev Hallerne er det perfekte sted for koncerter, firma arrangementer, general forsamlinger, messer, store og små fester, sportsbegivenheder og meget mere.
Hør nærmere på tlf.: 98 82 15 00
Brønderslev Hallens
Aften-Buffet
Min. 20 personer Kr. 345,- pr. person
Forret – Tallerkenanrettet
VÆLG MELLEM:
Rilette af confiteret andelår på sprød salat. Pyntet med nødder, citrus og friske urter
Hjemmerøget laks på sprød salat, med honning vinaigrette og radiser
Brandade af torsk med hummerskum og sprøde chips
Carpaccio af okse med nødder, parmesan og oliven
Alle forretter er inkl. smør & lækkert madbrød
Hovedretter – På Buffet:
Rosastegt okse ball tip med hvidløg og timian
Bryst af unghane med urtesoufflé
Svinekam stegt med rosemarin
Brønderslev Hallens flødekartofler
Pommes Rissolees
Årstidens salat med frugter og bær
Sprøde salater med letsyltet fennikel, citrus og nødder
Ristede svampe med persille og hvidløg
Rødvinssauce
Smør & lækkert madbrød
Dessert – På Buffet:
Brønderslev Hallens hjemmelavede islagkage a la Baked Alaska, med to valgfrie smage. Serveret med marinerede bær
Brønderslev Hallens
Luksus Buffet
Min. 20 personer Kr. 549,- pr. person
Forret – Tallerkenanrettet
VÆLG MELLEM:
Rilette af confiteret andelår på sprød salat Pyntet med nødder, citrus og friske urter
Hjemmerøget laks på salat med honning vinaigrette og radiser
Brandade af torsk med hummerskum og sprøde chips
Carpaccio af okse med nødder, parmesan og oliven
Alle forretter er inkl. smør og lækkert madbrød
Hovedretter – På Buffet:
Helstegt oksemørbrad
Langtidsstegt nakkesteg med hvidløg og friske urter
Perlehønebryst farseret
Cremet veloute af blandet svampe
Sauté au vert de saison
Pommes rissoleés
Brønderslev Hallens flødekartofler
Salat med ristede nødder og kerner, syltede borettane løg,
croutoner og citrus vinaigrette
Salat marineé med sprøde crudités af beder
og rødder samt friske urter
Sauce bordelaise
Smør & lækkert madbrød
Dessert – På Buffet
Brønderslev Hallens hjemmelavede islagkage a la Baked Alaska, med to valgfrie smage. Serveret med marinerede bær
Gateau Marcel. Hertil frisk appelsinsalat med æble og pære
Brønderslev Hallens
Klassiske Frokostbuffet
Min. 20 personer. Kr. 299,- pr. person
Hovedretter – På Buffet
Små frikadeller
Kyllingebryst stegt med Serranoskinke
Langtidsstegt kalvefilet med timian og rosmarin
Pommes rissolées med friske urter
Brønderslevhallens flødekartofler
Sauté af årstidens grønt
Tomatsalat af bagte tomater, mozzarella og syltede rødløg
Grøn salat med crudités af gulerod, granatæble, appelsin og ristede mandler samt sennepsdressing
Smør & lækkert madbrød
Dessert – På Buffet
VÆLG MELLEM:
Cheesecake på kiksebund med frugtgelé
ELLER
Hjemmelavet is
Frit valg mellem 4 forskellige smage:
Vanilje
Jordbær
Hindbær
Vanilje m. chokoladestykker
Brønderslev Hallens
Old School Buffet
Min. 10 personer. Kr. 265,- pr. person
( ved +19 personer kr. 229,- pr. Person)
Hovedretter – På Buffet
Helstegt oksefilet
Svinekam med sprød svær
Pommes rissolées med friske urter
Brønderslev Hallens flødekartofler
Old School blandet salat & hj. lavet dressing
Smør & lækkert madbrød
Ønsker du/I dessert, kan der tilkøbes:
Hjemmelavet is til kr. 45,- pr. person
Frit valg mellem de 4 forskellige smage:
Vanilje
Jordbær
Hindbær
Vanilje m. chokoladestykker
Sammensæt selv 2 eller 3 retter
Min. 10 personer
2 retter kr. 299,- • 3 retter kr. 345,-
Forret – vælg mellem
Alle forretter er inkl. smør og lækkert madbrød.
• Timbale af dampet torsk med laksesoufflé serveret på sprød salat med friske urter og saffron dressing
• Carpaccio af røget svinemørbrad med knuste nødder, syltede rødløg, hjemmerørt urtemayo og friske urter
• Hjemmerøget laks med lakserogn serveret med dildfløde og syltede stikkelsbær
• Hummer bisque med dampet kuller, sprød crouton, syltede løg og friske urter
• Rilette af confiteret and serveret på sprød salat med nødder, tranebær, syltede gule beder, balsamisk glace og trøffelvinaigrette
Hovedret – vælg mellem
• Helstegt kalvefilet 200g pr. person** serveres med årstidens grønt og pommes rissolées
vælg mellem, rødvinssauce, pebersauce og hjemmerørt bearnaise
• Svinekam med røget bacon, salvie og timian serveres med salat af æbler og valnødder, små hvide kartofler og vildt sauce
• Urtebagt kulmule
serveres med pommes rissolés, årstidens grønt og grillet citron
vælg mellem sauce hollandaise og saffran sauce
• Rosastegt lammekølle rullet med hvidløg og urter
serveres med årstidens sauté, bagt selleri, pommes rissoleé og rødvins sauce
**Ønskes 300g kalvefilet kr. 55,- ekstra pr. person
**Ønskes oksemørbrad i stedet kr. 85,- ekstra pr. person
Desserter – vælg mellem
• Hjemmelavet islagkage med to valgfrie smage, serveres med marinerede bær
• Profiteroles, vandbakkels med vaniljecreme, lun chokolade og mandelflager
• Gateau Marcel, chokoladekage i 2 lag med appelsinfilet og høvlet chokolade
• Lun æbletærte med luftig vaniljecreme
• Cheesecake med lakrids ganach
KONTAKT
Brønderslev Hallerne
Knudsgade 15
9700 Brønderslev
info@broenderslevhallen.dk
Tlf.: 98 82 15 00
KONTROLRAPPORT
FIND OS PÅ FACEBOOK
